--生中華麺紹介--

●ラーメン用              ●つけ麺用

 

 

--麺の使用例--

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●醤油ラーメン
●味噌ラーメン ●塩ラーメン
●魚介醤油ラーメン ●濃厚醤油ラーメン
●ガッツリラーメン ●豚骨ラーメン
●つけめん まぜそば

 

 

 

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●ラーメン用

men11.中加水麺 #20

弱いウェーブ

 

men22.低加水麺 #26

ストレート

グルテン・卵白強化

men33.超低加水麺 #30

ストレート

 

men44.超低加水麺 #18

ストレート

 

men55.多加水麺 #20

弱いウェーブ

グルテン・卵白強化

men66.多加水麺 #20

ストレート

グルテン・卵白強化

men77.多加水麺 #18

ストレート

グルテン・卵白強化

men88.多加水麺 #24

ストレート

グルテン・卵白強化

men99.低加水麺 #22

ウェーブ

卵白強化

men1010.低加水麺 #24

ストレート

卵白強化 特殊小麦粉

men1111.中加水麺 #22

ウェーブ

グルテン・卵白強化

men1212.中加水麺 #20

ストレート

グルテン・卵白強化

men1313.中加水麺 #26

ストレート

グルテン・卵白強化

men1414.中加水麺 #20

ストレート

グルテン・卵白強化

men1515.中加水全卵麺 #20

弱いウェーブ

全卵

men1616.中加水全卵麺 #26

ウェーブ

全卵

men1717.中加水全卵麺 #28丸

ストレート

全卵

men1818.多加水熟成麺 #14平

ストレート 

全粒粉配合

men1919.低加水麺 #16

ストレート

卵白強化

men2020.低加水麺 #20

ストレート

グルテン・卵白強化

men2121.多加水熟成麺 #18

ねじれ揉み

グルテン・卵白強化

men2222.多加水熟成麺 #14

ストレート

全粒粉配合

men2323.多加水熟成麺 #16

ストレート

全粒粉配合

men2424.多加水熟成麺 #18

ねじれ揉み

 

men2525.多加水熟成麺 #20

ストレート

卵白強化

men2626.多加水熟成麺 #14

ねじれ揉み

 

men2727.多加水熟成麺 #22

ねじれ揉み

 

men2828.多加水熟成麺

#12.14.16 乱切り

 

men2929.多加水熟成麺 #12

ねじれ揉み

 

men3030.多加水熟成麺 #20

ねじれ揉み

グルテン・卵白強化

men3131.多加水熟成麺 #20

ストレート

グルテン・卵白強化

men3232.多加熟成水麺 #18

ねじれ揉み

グルテン・卵白強化 特殊形状

men3333.多加熟成水麺 #14

ねじれ揉み

グルテン・卵白強化 特殊形状

men3434.多加熟成水麺 #18

ねじれ揉み

 

men3535.多加熟成水麺 #22

ストレート

 

men3636.多加水熟成麺 #20

ストレート

 

men3737.多層構造麺 #14

ストレート

多加水生地+低加水生地

グルテン・卵白強化

men3838.多層構造麺 #22

ストレート

多加水生地+低加水生地

グルテン・卵白強化

men3939.多加水熟成麺 #14平

弱いウェーブ

グルテン・卵白強化

 

men4040.多加水熟成麺 #26

弱いウェーブ

グルテン・卵白強化

 

men4141.多加水熟成麺 #20

弱いウーブ

グルテン・卵白強化

men4242.多加水熟成麺 #14平

弱いウェーブ

 

men4343.多加水熟成麺 #12平

弱いウェーブ

 

men4444.超多加水熟成麺

#6.7.8薄平 乱切り

グルテン強化

men4545.中加水麺 #20F

ストレート

深堀タイプ

 

men4646.中加水麺 #24F

ストレート

深堀タイプ

 

men4747.低加水麺 #20F

ストレート

深堀タイプ

グルテン・卵白強化

men4848.低加水麺 #24F

ストレート

深堀タイプ

グルテン・卵白強化

men449.多加水熟成 #20

ウェーブ

グルテン・卵白強化

men5050.中加水麺 #24

ウェーブ

グルテン・卵白強化

men5151.多加水熟成 #20

ねじれ揉み

 

men5252.超低加水 #28

ストレート

 

 

 

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●つけ麺用

men.11.多加水熟成麺 #11H

ストレート

全粒粉配合 溝入特殊形状

men.22.多加水熟成麺 #12

ストレート

特殊配合 グルテン・卵白強化

men.33.中加水麺 #11H

ストレート

全粒粉配合 溝入特殊形状

men.44.多加水熟成麺 #12

ストレート

全粒粉配合 特殊配合

men.55.中加水麺 #12

ストレート

全粒粉配合 特殊配合

men.66.多加水熟成麺 #14

ストレート

 

men.77.多加水熟成麺 #12.14.16

乱切り

 

men.88.多加水熟成麺 #14

ストレート

グルテン・卵白強化

men.99.多加水熟成麺 #12

ストレート

 

men.1010.多加水熟成麺 #12

ストレート

早茹でタイプ

men.1111.低加水麺 #12

弱いウェーブ

 

men.1212.低加水麺 #10

ストレート

 

men.1313.低加水麺 #10平

ストレート

 

men.1414.多加水熟成麺 #6.7.8

乱切り

早茹でタイプ

men.1515.多加水熟成麺 #12.14.16

乱切り

グルテン強化

men.1616.多加水熟成麺 #6.7.8

乱切り

 

men.1717.多加水熟成麺 #11H

ストレート

早茹でタイプ 溝入特殊形状

 

men.1818.多加水熟成麺 #13H

ストレート

全粒粉配合 溝入特殊形状

 

men.1919.多加水熟成麺 #12.14.16

乱切り

全粒粉配合

 

men.2020.多加水熟成麺 #13H

ストレート

グルテン・卵白強化

溝入特殊形状

men.2121.中加水麺 #13H

ストレート

全粒粉配合 溝入特殊形状

 

men.2222.中加水麺 #12.14.16

乱切り

全粒粉配合 特殊配合

 

men.2323.中加水麺 #13H

ストレート

全粒粉配合 溝入特殊形状

 

men.2424.多加水熟成麺 #8H

ストレート

グルテン・卵白強化

溝入特殊形状

men.1525.多加水熟成麺 #13H

ストレート

グルテン・卵白強化

溝入特殊形状

men.2626.多加水熟成麺 #12.14.16

乱切り

グルテン・卵白強化

 

men.2727.低加水麺 #14

ストレート

溝入特殊形状

 

men.2828.低加水麺 #14

ストレート

 

 

men.2929.多加水熟成麺 #12.14.16

乱切り

早茹でタイプ

men.3030.超多加水熟成麺 #12

ストレート

グルテン強化

men.3131.超多加水熟成麺 #13

ストレート

溝入特殊形状

men.3232.中加水麺 #11

ストレート

特殊配合 溝入特殊形状

 

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